14.10.2020

Upcycling: Membran von Hühnereiern für Bäckereien

Ein Pulver aus Eiermembran wurde in den Niederlanden für die Lebensmittel- und Lebensmittelzusatzindustrien entwickelt.
Unter dem Namen "Eggbrane" wird dieses unlösliche Pulver vermarket. Es soll auch der Vorbeugung von Schmerzen in den Gelenken dienen.

 

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Quelle: Flora Southey, 09.10.2020, www.foodnavigator.com